Estos rollos de canela de 12 minutos son absolutamente INCREIBLES! Son húmedos y pegajosos por dentro, dulces y llenos de sabor.

La forma en que abordé esta receta fue sustituir cada ingrediente por una versión más saludable de la misma y ver si el resultado era tan delicioso como quería que fuera. Hay una cosa que no podemos sustituir, y es la mantequilla, incluso en cantidades más pequeñas, le da a estos rollos una textura tan suave.

Ingredientes:

Para la masa:

• 100gr de Harina de avena
• 1 ch de polvo para hornear.
• 1 ch (16gr) de mantequilla vegana o de tu preferencia.
• 1 ch (13gr) de Maple sin azúcar.
• 30gr de Yogurt griego.

Para el relleno

• 16 gr de mantequilla/aceite de coco
• 1 ch (9gr) de monkfruit o eritritol.
• 2 ch de canela.
• 18 gr de crema de cacahuate.
• 28 gr de trozos de chocolate oscuro.

Para el topping:

• Chocolate oscuro derretido
• Crema de cacahuate.

Preparación:

1. En un bowl agregamos la harina, el polvo para hornear, la mantequilla, el maple y el yogurt. Mezclamos muy bien los ingredientes hasta obtener una masa manejable.
2. En una taza agregamos los ingredientes del relleno, la mantequilla, el monkfruit, la canela y la crema de cacahuate.
3. Con ayuda de un rodillo expande la masa en forma rectangular, vierte la mezcla del relleno sobre la masa y agregamos los trozos de chocolate.
4. Comenzaremos a enrollar cuidadosamente, cortamos y lo dejaremos en el molde previamente engrasado.
5. Llevamos al horno a 180C por 10-12 minutos.
6. Colocamos el topping y disfruta!