Un rico y saludable dips a base de vegetales, queso feta y rúcula.
¡Esta receta saludable de verduras salteadas en menos de 30 minutos es la mejor manera de servir una guarnición sana, rica, fácil y rápida! El salteado es un método de cocción en el que se utiliza un poco de aceite ( de olivas preferiblemente) o cualquier materia grasa (de vuestra preferencia), en un wok o sartén y fuego bajo o alto. Es una de los mas sencillos y rápidos de preparar, el secreto radica en cortar los vegetales de tamaño similar y controlar su tiempo de cocción.
Ingredientes:
- 630 gr de calabacín.
- 230 gr de pimentón rojo.
- 220 gr de tomate cherry.
- 120 gr de cebolla morada.
- Cilantro.
- 3 dientes de ajo (8 gr).
- Sal y pimienta al gusto.
- Rúcula
- Queso feta.
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de Cocción: 20 min.
Tiempo total: 30 min
Preparacion:
- Lavar los vegetales.
- Corta los vegetales un tiras uniformes, retira el pedúnculo y las semillas del pimentón y lleva al air fryer por 10 min. para pre-cocinarlo y sea mas rápido de saltear.
- Corta en juliana la cebolla y el ajo.
- Calienta la sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva, agrega el calabacín y mueve por 5 minutos a próximamente o hasta que notes que están blandos.
- Agrega el pimentón, la cebolla, el ajo y los tomates, y sigue moviendo por 10 min.
- Agrega un poco de cilantro, la sal y la pimienta.
- Apaga el fuego y agrega mas cilantro, rúcula y queso feta.
- Acompaña con tostadas y mas queso feto .
- Y disfruta.