Ensalada de mango

Ensalada de mango

Ensalada de mango

Una ensalada de mango saludable y sabrosa con refrescantes pepinos y cebolla rojas, rociada con aderezo dulce-picante y con cubierta crujiente de almendras. ¡Lo mejor de todo es que está lista en 20 minutos!

Ni siquiera estoy exagerando, es LA MEJOR ensalada de mango. ¡Realmente lo es!

Esta receta de ensalada fue desarrollada para refrescar estos días de verano, me asegure que el mango brille como el ingrediente estrella en esta ensalada, cuidadosamente algunas otras verduras para complementar los sabores y la textura: pepino, cebolla roja y cilantro. Para llevar el crujido a un nivel superior y agregar un poco de proteína, cubra la ensalada con algunas almendras.

Ensalada de mango

Ingredientes:

  • 2 mangos.
  • 1 pepino.
  • Cilantro.
  • 60 gr de almendras en cubitos.
  • 75 gr de cebolla morada.
  • 2 ch de vinagre de arroz.
  • 1 ch de aceite de oliva.
  • Sal.


Tiempo total: 20 minutos.

Preparación:

  1. Pelar y cortar el mango en palitos. Pelar y cortar el pepino en palitos. Funciona mejor para los mangos y pepinos, el corte grueso, añaden una agradable textura satisfactoria.
  2. Cortar la cebolla en rodajas finas, después de cortar la cebolla por la mitad y dejarla sin piel sumérjala en agua 5 minutos. Esto reduce el amargor.
  3. Pica el cilantro con todo y los tallos, agregan un buen sabor y nutrición.
  4. Agregar el mango picado, el pepino y la cebolla a un tazón.
  5. Agrega el vinagre, el aceite, la sriracha y sal.
  6. Integra todo muy bien y sirve.

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