Es una ensalada muy peculiar ya que combina lo dulce con lo salado, ofrece un montón de contraste. Si además agregas las gambas recién salteadas obtendrás un contraste de temperatura que te sorprenderá.
He utilizado melón cantalupo, gambas medianas, un aderezo muy sencillo y una combinación de lechugas.
Ingredientes:
- 300 gr Gambas medianas.
- 250 gr Melón cantalupo.
- 25 gr lechuga de Canonigos.
- 10 gr de rucula.
Aderezo:
- 15 ml Aceite de oliva.
- Vinagre balsámico.
- Sal al gusto.
Tiempo total: 20 minutos.
Preparación:
- Saltea las gambas con pimienta molida, ajo molido y una pizca de sal por 5 minutos.
- Corta melón, retira la semilla, la concha y pica en cubos.
- Corta las lechugas en trozos medianos.
- En un tazón agrega la lechuga, el melón las gambas, un poco de sal, el aceite y el vinagre.
- Mezcla muy bien y sirve.
