Una receta saludable, llena de sabor y jugoso pollo a la barbacoa desmenuzado con batata asada y ensalada de repollo. Ideal para preparar comidas, cenas familiares y barbacoas de verano.
¡Las comidas rápidas y fáciles son los mío! Esa es una de las muchas razones por las que me encanta esta receta. Es de calidad, sabe increíble y solo toma 25 minutos para hacer. Así que no te preocupes si eres un profesional que trabaja o atleta; ¡esta receta es para ti!
Si haces esta receta, asegúrate de comentarla. Además, no olvides etiquetarme @deliciassophie en instagram y usar hashtag deliciassophie para que pueda ver tu deliciosa creación y compartirla con los demás seguidores.
Ingredientes:
- 1 batata
- 145 gr de pechuga de pollo
- 1/2 cup de salsa de BBQ.
- 1 ch de sal.
- 2 ch de zasonador de pollo.
- 30 gr de repollo morado.
- 20 gr de zanahoria.
- 1 ch de aceite de oliva.
- 3 gotas de vinagre de arroz.
- 1 trocito de cebolla morada.
- Sal y pimienta al gusto.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de coccion: 20 minutos.
Tiempo total: 25 minutos.
Preparación:
- Forre la cesta de air fryer con papel de pergamino.
- Lave, seque y corte cuidadosamente su batata gruesa en rodaja de 1/2” de grosor.
- Cepille un poco de aceite de oliva en ambos lados de cada rodaja de batata. Luego, espaciarlos uniformemente en la bandeja y hornea durante 15 minutos, voltear cada rodaja, luego durante 10-15 minutos o hasta estén suaves y comiencen a crujir y dorarse.
- Para hacer tu pollo a la barbacoa: introduce las pechugas de pollo en el fondo de una olla, sazone generosamente con sal y cubra con agua, aproximadamente 2-3 tazas de agua. Deja hervir el agua a fuego bajo hasta que el pollo ya no este rosado en el centro, unos 12 a 16 minutos. Retire el pollo del agua, deje enfriar durante 5 minutos y use dos tenedores para el desmenuzado.
- Escurra la olla y colóquela de nuevo a calentar a fuego medio, añadir la salsa BBQ, sal y caldo de pollo (si es necesario agrega caldo de pollo). Revuelva y deje calentar durante 2 minutos, agrege el pollo desmenuzado y revuelva hasta que todo este bien combinado. Pruebe cuidadosamente y ajuste el condimento a su gusto.
- En un tazón, combine todos los ingredientes de la ensalada y mezcle bien. Pruebe y ajuste los condimentos a su gusto.
- Construye tu hamburguesa colocando pollo a la BBQ desmenuzado por la mitad en las rodajas de batata, agregue ensalada fresca a cada uno y cubra con la segunda rodaja de batata. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!.
