Monster cookies

¿Por qué se llaman Monster Cookies? Es porque son como el monstruo de Frankenstein del mundo de las galletas. Monster Cookies son en parte galleta de mantequilla de cacahuete, galleta de avena, galletas con chipas de chocolate y galletas con M&M y es una galleta 1000% ¡DELICIOSA!.

Esta receta clásica de galletas esta hecha con ingredientes con tan deliciosos y saludables: avena en hojuela, crema de cacahuete 100%, chispas de chocolate sin azúcar… simplemente mencionarlo me hace querer con lote.

Ingredientes:

  • 45 gr de mantequilla.
  • 120 gr de mantequilla de cacahuete.
  • 80 gr de eritritol.
  • 115 gr de avena en hojuela.
  • 1 huevo.
  • 1/2 ch de levadura.
  • 1/2 cup de M&M.
  • 1/2 cup de chispas de chocolate negro.

Tiempo de Preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Tiempo total: 20 minutos.

Preparación:

  1. Precaliente el horno a 180 grados, cubra la bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. En un tazón mediano, mezcla la avena y la levadura. Deja de lado.
  3. En un tazón grande, mezcla la mantequilla, la mantequilla de cacahuete, el edulcorante y bate hasta que estén integrados. Agrega los huevos y sigue batiendo.
  4. Agrega la mezcla de la avena con la levadura a la mezcla liquida, cuando este integrados los ingredientes, agrega las chispas de chocolate y los M&M.
  5. Con ayuda de una cuchara saque las bolas de galleta y colóquelas en las bandejas para hornear preparada.
  6. Hornee durante 12-15 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas en los bordes.
  7. Deja que las galletas se enfrían por 5 minutos y transfiera la a una rejilla para que enfríe por completo.
  8. Y disfruta.

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