Pasta con salsa pesto de Kale

Pasta con salsa pesto de Kale

Una receta fácil que no puedes dejar de prepararla.

El pesto es una de las salsas italianas mas famosas, aunque en la receta original lleva albahaca, en esta ocasión sustituiremos por el kale o col rizada que hará que nuestra salsa verde este llena de nutrientes y perfecta para que en casa coman vegetales en otro formato.

pasta

Ingredientes:

  • 160 gr de col rizada.
  • 2 ch de piñones tostados.
  • 1 ajo.
  • ⅓ taza de queso parmesano.
  • 1 puño de espinacas.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

  1. Colocamos el agua a fuego alto, cuando esté hirviendo agregamos la col rizada por 5 minutos.
  2. Escurrimos la col rizada y llevamos a un procesador.
  3. Agregamos los piñones(previamente tostados en una sartén), el ajo, la espinaca, el queso parmesano, sal y pimienta a gusto.
  4. Si es necesario agrega un poquito de agua de donde cocinaste la col rizada.
  5. Acompaña con la pasta de tu preferencia, tu contorno favorito y más queso parmesano.

1 comentario en “Pasta con salsa pesto de Kale”

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