Skillet red cookie

Skillet red cookie

Crujiente, cálido y pegajoso en el centro, cubierta de chispas de chocolate, ¡querrás una bola de helado! no fue mi caso pero te sugiero la idea.

Skillet red cookie

Ingredientes:

  • 100 gr de harina de avena.
  • 1/2 ch levadura.
  • 2 ch de cacao.
  • 3 ch de aceite de coco.
  • 3 ch de sirope de arce sin azúcar.
  • Crema de almendra.
  • Gotas de chocolate oscuro y blanco sin azúcar.
  • 1/2 ch de colorante rojo.

Preparación:

  1. En un cuenco integramos la harina, el cacao y la levadura.
  2. En otro recipiente, batimos muy bien el huevo, el aceite, el sirope y el colorante.
  3. Mezclamos ambos recipientes hasta conseguir una mas densa y homogénea. Divide la masa en 2 bolas y lleva al congelados por 20 o 30 minutos, de esta manera la masa quedara mucho mas manejable.
  4. En un sartén de 12×12 coloca la primera bola de galleta, cubre con crema de almendra al ojo por ciento, cubre con la otra bola, te recomiendo que esta segunda la extiendas con ayuda de un rodillo, agrega las gotas de chocolate (todas las que quieras.)
  5. Llevamos al horno previamente precalentado a 180ºC por 10 minutos.
  6. Sirve con helado si es de tu gusto.

1 comentario en “Skillet red cookie”

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