Tartar de sandía

Tartar de sandía

Comparto una receta muy sencilla y original, ademas es ideal para los veganos o para aquellos que no pueden comer alimentos crudos.

Este tartar es una imitación del famoso tartar de atún. La combinación de sabores le da un toque especial a la sandía, el color es bastante parecido al del atún. Lo he compartido en una reunión con amigos y todos nos encanto su sabor, además es más barato que comprar atún.

tartar de sandía

Ingredientes:

  • 400 gr de sandía.
  • 50 gr Cebolla morada.
  • 5 gr Cebollino.
  • 40 gr Pepino.
  • 1 ch de sesamo.
  • Cilantro.
  • 9 gr de guindilla.

Aderezo:

  • 1/2 (157gr) Naranja.
  • 1/2 (79gr) Limón amarillo y 1 (80gr) verde.
  • 2 ch Salsa soja.
  • 1 ch Vinagre de arroz.
  • 2 ch Agave.
  • 3 ch de aceite de sesamo.
  • 1 ch de aceite de oliva.
  • 1/4 ch de jengibre en polvo
  • 1/2 ch de sriracha (opcional)


Tiempo de preparación: 20 minutos.

Tiempo en el frigorífico: 2 horas.

Tiempo total: 2 horas y 20 minutos


Cantidad para 6 personas.

Preparación:

  1. Pica la sandia en cubos uniformes.
  2. Prepara la salsa en un cuenco mezclando la salsa de soja, el vinagre, la naranja, el limón, agave, jengibre, los aceites y la sriracha (si te gusta el picante).
  3. Vierte la salsa pero no toda, reserva un poco, agrega la cebolla, el pepino, el cebollino y el cilantro previamente picado. Tapa y lleva a la nevera por 1 o 2 horas.
  4. Con la salsa que reservaste agrega un poco de maicena y lleva al microondas en intervalos de 30 segundos hasta que espese. Y deja enfriar.
  5. Pasado el tiempo de 2 horas, mezcla la salsa restante, agrega el sésamo, mas cilantro.
  6. Sirve y acompaña con tostadas.

1 comentario en “Tartar de sandía”

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